A SOJA É UM ALIMENTO RICO EM PROTEÍNAS

O resíduo de soja possui valor nutricional e pode ser aproveitado para a produção de pão, bife, quibes, biscoitos, croquetes e outros. A Secretaria de Assistência Social estuda, através do Programa Casa da Família que vem realizando um trabalho de capacitação junto às famílias da cidade, a criação de uma cozinha experimental que capacitará voluntários das comunidades carentes para que produzam alimentos a partir do resíduo de soja.

O grão de soja é um alimento rico em proteína vegetal e muito importante para combater à desnutrição. De acordo com informações de profissionais que atuam no campo da nutrição, um pacote de 250 mililitros para crianças menores de dois anos é responsável pela reposição de 30% de suas necessidades diárias de proteína. O consumo auxilia na prevenção de doenças como a deficiência de crescimento e de aprendizado, além da desnutrição.

O Leite de Soja distribuído em Pau dos Ferros é produzido pelo Programa Vaca Mecânica, desenvolvido pela administração do prefeito, Leonardo Rêgo, que tem buscado atender às necessidades do município.