O LEITE DE SOJA É UM HORMÔNIO NATURAL

Para preparar esta bebida, os feijões de soja são molhados em água e depois moídos. Posteriormente, a massa formada deve ser cozida (para destruir toxinas que impossibilitam a absorção de proteínas). O filtrado obtido é o leite de soja. Tem ainda um baixo teor de glicídios (açúcares), e não possui lactose (o açúcar natural do leite). É rico em fotoquímicos, em especial as isoflavonas, que parecem estar implicados na luta contra o cancro devido aos seus efeitos antiestrogênicos.

De acordo com estudos, o leite de soja também contém fito estrogênio - que é um tipo de hormônio natural vegetal que age no organismo como hormônio natural estrogênio - ajudando na redução de sintomas associados com a menopausa e, por sua vez, à osteoporose (pois o fitoestrogênio retém cálcio nos ossos), na redução de colesterol no sangue e na prevenção e tratamento de muitos tipos de câncer fornecendo, ao organismo, a quantidade adequada de proteínas, carboidratos, vitamina E e vitaminas do complexo B, Ômega 3, ácidos graxos e muitas outras vitaminas e minerais.